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在鍋中倒入清水,接著倒入白糖,大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮,期間用鏟子不斷攪拌,防止粘鍋,等到糖水熬到顏色發(fā)黃,最后把山楂倒入糖水中裹一遍即可。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
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