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1斤面粉能蒸出半斤左右饅頭。饅頭,別稱“饃”、“饃饃”、“蒸饃”,中國傳統面食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭是一種把面粉加酵母(老面)、水、或食用堿等混合均勻,通過揉制、餳發后蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長方形。味道松軟可口,營養豐富,炎黃子孫最親切的食物之一。
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