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生燕麥是一種以小麥為原料加工而成的食品,是用普通的麥子和一些東西加工而成的,其曾是第一種被工業化生產的早餐谷物食品。生燕麥是一種來自被煮過、輾碎,并加以烘干的谷物,通常被放在牛奶和果汁里,或做成麥片粥加以食用。生燕麥還分為普通麥片和燕麥片,燕麥片是由燕麥做成的,由于麥片食品的制作過程簡單,而且省時,有些種類的麥片只要經過水泡就可以食用,所以受到了很多人的歡迎。
燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧之一,其營養價值很高,脂肪含量是大米的4倍,其中人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米
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