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螺螄粉里沒有豬油,螺螄粉是廣西柳州的風(fēng)味小吃,中國廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它由柳州特有的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調(diào)合而成,具有酸、辣、鮮、爽、燙的風(fēng)味及酸筍的特殊氣味。
豬油,中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出,初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油,常溫下為白色或淺黃色固體
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