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芹菜營養很豐富，對人體健康十分有益，可降血壓，降血糖，目魚也有很高的營養價值，學習一下芹菜炒目魚的做法。
將目魚劃刀切好，生姜切成絲、大蒜切成片、芹菜切成段，斜刀切一個紅辣椒。
鍋中水開后將倒入目魚焯水，水面有白色物質的時候就可以撈出控干水分。
起鍋燒油，放入大蒜和生姜煸香。
再把目魚放入翻炒，加適量的鹽和料酒翻炒均勻。
將切好的芹菜放入鍋中，再倒入適量的清水。
煮熟之后加入紅辣椒點綴一下，加一小勺雞精調味。
最后用碟子盛起，芹菜炒目魚就做好了。
