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1、先把鍋燒熱,用抹布搽干凈，防止糖粘鍋。
2、把鍋燒湯,倒少許色拉油或者調和油,晃動鍋使鍋底布滿油脂，使糖不會粘鍋。
3、用干抹布把多余的油搽掉，減少糖分使其不粘鍋。
4、微火,使鍋的溫度在70度左右,倒入白糖,用筷子攪拌，才能使白糖不粘鍋。
5、鍋要不停的轉動使鍋底受熱均勻，才能不會使糖分由于不均勻粘鍋。
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