為什么硬質面包要撒層面粉在烤

因為小麥制成的面粉比面包專用面粉更緊實，可以讓面包口味變的更好。把蛋糕捏成粉碎。在蛋糕碎中加入淡奶油，混合即可。淡奶油的用量看蛋糕用手緊握是否成團。主材料按正常面包制作順序揉至光滑擴展。將面團發酵至2、5到3倍大。將面團搟開。反復將面團折疊再搟開，此步驟重復4到6次，直至將面團里的氣泡全部壓出。把蛋糕碎鋪滿面團三分之二的位置。把沒鋪蛋糕碎的那邊面皮蓋在中間。將另一邊也向中間折疊，折疊成日字型。將兩側邊緣去除，再平均切開。將切開的兩條面團扭成辮子型，排上烤盤，烤制30分鐘左右。

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導讀因為小麥制成的面粉比面包專用面粉更緊實，可以讓面包口味變的更好。把蛋糕捏成粉碎。在蛋糕碎中加入淡奶油，混合即可。淡奶油的用量看蛋糕用手緊握是否成團。主材料按正常面包制作順序揉至光滑擴展。將面團發酵至2、5到3倍大。將面團搟開。反復將面團折疊再搟開，此步驟重復4到6次，直至將面團里的氣泡全部壓出。把蛋糕碎鋪滿面團三分之二的位置。把沒鋪蛋糕碎的那邊面皮蓋在中間。將另一邊也向中間折疊，折疊成日字型。將兩側邊緣去除，再平均切開。將切開的兩條面團扭成辮子型，排上烤盤，烤制30分鐘左右。

因為小麥制成的面粉比面包專用面粉更緊實，可以讓面包口味變的更好。

把蛋糕捏成粉碎。在蛋糕碎中加入淡奶油，混合即可。淡奶油的用量看蛋糕用手緊握是否成團。主材料按正常面包制作順序揉至光滑擴展。將面團發酵至2、5到3倍大。將面團搟開。反復將面團折疊再搟開，此步驟重復4到6次，直至將面團里的氣泡全部壓出。把蛋糕碎鋪滿面團三分之二的位置。把沒鋪蛋糕碎的那邊面皮蓋在中間。將另一邊也向中間折疊，折疊成日字型。將兩側邊緣去除，再平均切開。將切開的兩條面團扭成辮子型，排上烤盤，烤制30分鐘左右。