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一克脂肪含9卡路里的熱量,成人每天至少需要1500千卡的能量來維持身體機能,脂肪屬于提供熱能比較多的物質,比碳水化合物和蛋白質提供的能量多一倍左右。
卡路里(Calorie),簡稱卡,縮寫為cal,是一種熱量單位,被廣泛使用在營養計量和健身手冊上,國際標準的能量單位是焦耳。食物中的油性物質主要是油和脂肪,一般把常溫下是液體的稱作油。
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