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蛋糕放冷凍還能吃,只要蛋糕沒有變質是可以吃的。但是蛋糕從冰柜中剛剛取出就吃是會影響口感的。因為蛋糕本身是雞蛋和奶油打發加面粉烤制成的,如果溫度過低,會入口不容易溶化,形成黏糊糊的感覺。所以一般都要在室溫下放置幾小時最佳。
若是自制的蛋糕胚可放入小飯盒一塊塊的保存,四分之一或者八分之一一份的裝,普通的密封飯盒就ok了,放到冰箱里等著需要的時候再吃。
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