牦牛肉和黃牛肉的區(qū)別l

1、肉的顏色，牦牛肉是深紅色的，而別的牛肉是鮮紅色的。2、肉的紋理，牦牛因為生長環(huán)境和生長周期的因素，肉的紋理比較粗，而黃牛肉比較細。3、肉的氣味，新鮮牦牛肉有淡淡的奶香味，新鮮黃牛肉則是血腥味。4、營養(yǎng)價值，牦牛肉極高的營養(yǎng)價值極高。富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用，而黃牛肉屬于溫熱性質(zhì)的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養(yǎng)食療的首選肉食。

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導讀1、肉的顏色，牦牛肉是深紅色的，而別的牛肉是鮮紅色的。2、肉的紋理，牦牛因為生長環(huán)境和生長周期的因素，肉的紋理比較粗，而黃牛肉比較細。3、肉的氣味，新鮮牦牛肉有淡淡的奶香味，新鮮黃牛肉則是血腥味。4、營養(yǎng)價值，牦牛肉極高的營養(yǎng)價值極高。富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用，而黃牛肉屬于溫熱性質(zhì)的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養(yǎng)食療的首選肉食。