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科技
主料：鹵鴨1只；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、陳皮適量、草果適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、老抽適量、白糖適量、紹酒適量 ；
做法：
把姜切絲，蒜切塊，備好香葉，桂皮，八角，陳皮，草果用刀背拍開。熱鍋放一大勺油把姜蒜炒香后取出。再把香料炒香后取出備用。把鹵鴨和煎過的香料，姜，蒜一同放入鍋中。加入老鹵水，適量開水，老抽，鹽，白糖，紹酒，水開后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘，鹵好后再泡2小時左右。盛盤即可。
