辣拌海帶絲是以新鮮海帶絲和豬肉,輔以辣椒,青椒等和調(diào)味料做成的一道菜肴,辣拌海帶絲的熱量,以100克可食部分計(jì)算,是111大卡(464千焦),單位熱量較低,每100克辣拌海帶絲的熱量,約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之四。具體做法如下:
1、將豬瘦肉洗凈煮熟切成細(xì)絲,香菜擇洗干凈,海帶提前用水泡發(fā)備用,蔥姜洗凈均切成絲,青紅椒去蒂去籽也切成絲;
2、將發(fā)好的海帶切成細(xì)絲,用開水一焯,撈出控凈水晾涼,盛在盆內(nèi),加熟肉絲、香菜、食鹽、醋、味精適量;
3、鍋內(nèi)加辣椒油15克、香油15克,燒熱加蔥姜絲、辣椒絲稍炒兩下,盛入海帶盆內(nèi)拌勻裝盤即可食用。