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1、可以用鹽,花椒,料酒閹制一下,然后用水煮熟,不好的味道就沒了;
2、如果燉著吃,把肉鍋水燒開,加上香料,大料,花椒不可少,燉肉只用花椒大料,加姜片,加與鹽等量的白糖,花椒可以去腥;
3、如果炒著吃,也可在炒菜時(shí)加適量花椒水;
4、把肉切好以后,和鐵觀音一起放鍋里面,把水燒開,再撈出肉,把肉洗干凈,把茶葉倒掉,在煮肉時(shí)放一些生姜,水開后加一些黃酒即可。
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