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紅燒肉苦了如果是因?yàn)樘菬沟目梢猿裕绻侨庥袉?wèn)題就不能吃。紅燒肉苦多半是糖燒焦了。我們都知道紅燒肉在烹飪的后期需要使用到炒糖上色的手段,這糖在炒制過(guò)程中很容易燒焦,若是沒(méi)有控制好火候或熬制得太久就會(huì)出現(xiàn)糖燒焦的現(xiàn)象,出現(xiàn)苦味。
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