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科技
用料：雞蛋3個，前腿肉750克，糯米250克，鹽15克，雞精、香油各5克，白胡椒粉少許，香油5克，老抽少許，蔥、姜少許。
做法：
1、切蔥末，切姜末；
2、將糯米煮成糯米飯；
3、把糯米飯和肉末、蔥末、姜末雞蛋拌好，拌的同時加鹽、雞精、白胡椒粉、老抽和香油；
4、把拌好的食材捏成球狀，即肉圓；
5、坐鍋點(diǎn)火，等油熱了，把肉圓放進(jìn)鍋里；
6、炸到顏色呈棕褐色即可出鍋。
