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1、木質菜板:木制的菜板材質很厚,韌度很強,適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。購買菜板要挑選放心的木頭,白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好;
2、竹質菜板:合格的竹菜板應是天然植物制成,材質較為結實不容易開裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙里,比較干凈,清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干,不容易發霉,是很好的選擇。
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