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因?yàn)殡u蛋存放時間過長、蛋清和蛋黃末完全分離、蛋清中可能摻雜了蛋黃、盛放蛋清的容器不是完全干燥的。
蛋糕是一種古老的西點(diǎn),一般是由烤箱制作的。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料,經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。
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