《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》第18集中盛明蘭和侍女小桃、丹橘吃的點(diǎn)心叫做蜜浮酥柰花，這種點(diǎn)心在中國(guó)歷史上確實(shí)是非常有名的。

蜜浮酥柰花是北宋時(shí)期人民發(fā)明出來的一種高端點(diǎn)心，這種點(diǎn)心自然不是尋常人家能夠吃得起的。

《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》的朝代背景講述的就是北宋時(shí)期的故事，可見導(dǎo)演是非常講究細(xì)節(jié)的。

蜜浮酥柰花這一款甜食十分精致，隨著朝代的變遷，造型和口味上也有一定的改變。

唐代的時(shí)候，人們已經(jīng)用酥油來做酥山、酥花，這兩種點(diǎn)心十分相似，都是和蜜浮酥柰花差不多的點(diǎn)心。

這些點(diǎn)心是用經(jīng)過冷卻凝固的豬油為原料做成酥油，然后加上面粉或者米粉做出一朵朵花的造型出來，最后將這些花盛在裝了蜂蜜的容器中，這樣看上去就像是花朵漂浮在蜂蜜上面，十分美麗，味道也很可口，所以是當(dāng)時(shí)十分名貴的甜品之一。

另外，蜜浮酥柰花中的柰花是指茉莉花，柰花是茉莉花的別名，白白的茉莉花漂浮在蜂蜜上，自然是非常美觀的。

宋神宗元豐年間擔(dān)任尚書省主客郎的龐元英參與過許多皇家重要的典禮活動(dòng)，他寫了一本書叫做《文昌雜錄》，其中就記載了不少北宋時(shí)期皇家宴會(huì)上經(jīng)常出現(xiàn)的菜品和甜點(diǎn)，結(jié)合其它歷史資料。可以得知的是在北宋時(shí)期假黿魚和蜜浮酥柰花肉是兩道固定的菜肴搭配，這里的蜜浮酥柰花肉和普通的蜜浮酥柰花應(yīng)該是不同的，蜜浮酥柰花肉是一道菜，蜜浮酥柰花則只是一道甜品，不過可以猜測(cè)這兩種食物在做法和用料上是相差無(wú)幾的。