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剩餃子皮可以做蔥油餅,蔥油餅(英文名:Shallotpancake)是北方地區特色小吃的一種,屬閩菜或魯菜菜系,主要用料為面粉和蔥花,口味香咸。
餃子源于古代的角子,是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。餃子多用面皮包餡水煮而成。餃子的特點是皮薄餡嫩,味道鮮美。
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