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梨,通常品種是一種落葉喬木或灌木,極少數(shù)品種為常綠,屬于被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。梨含有百分之85的水分,百分之6到百分之9、7的果糖,百分之1到百分之3的葡萄糖,百分之0.4到百分之2、6的蔗糖。糖份比較多,故梨肉是甜的,梨核含有較多蘋果酸、檸檬酸,故梨核是酸的。
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