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炒面配料:
面條,雞蛋,肉絲,小油菜,蔥段,香蔥,味精,老抽等。
制作過程:
1、將面條放入開水,小煮一會(huì),撈出用冷水沖涼;
2、鍋燒熱,滑油,放入雞蛋,炒熟盛出;
3、放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精、老抽調(diào)味,再放入面繼續(xù)翻炒;
4、改用筷子不斷攪拌面,目的是攪散面,再放入雞蛋、蔥,翻炒一會(huì)即成。
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