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1、簡單淀粉處理法,用清水沖洗,然后用鹽,醋,淀粉各放少許,抓揉,再用水沖洗即可;
2、開水焯燙法,先用水沖洗干凈,燒一鍋開水,把水澆在豬肚上,這時豬肚上的一層膜會脫掉,用小刀刮掉那層膜,用粗鹽把豬肚里外搓洗一次,洗凈后,再用鹽重復搓洗一遍,用兩茶匙的生粉,加一點生油,把豬肚里外揉洗,并保持五分鐘,再用清水沖洗干凈即可。
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