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蒜蓉鳳爪的做法步驟:
1、生雞爪洗干凈。剪掉雞指甲
2、切成小段,加入生姜、鹽、白酒,放到冰箱冷藏,腌制1小時(shí)。
3、鍋中加入涼水,放入雞爪。水要沒過(guò)雞爪,水燒開后舀掉血沫。加入花椒、桂皮小火慢燉1小時(shí),煮至軟爛即可。
4、準(zhǔn)備湯汁,蒜蓉、醋、白糖。攪拌均勻。
5、雞爪盛盤,倒入湯汁。涼了以后就能吃了。
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