睢陽區美食

睢陽區美食有雞汁豆腐干、哨子湯、糟魚、五香牛肉、羊肉燴面、大有豐醬菜等。

1、雞汁豆腐干：為睢州百年老字號豆腐作坊，選用中原優質大豆為原料，配以老汁雞湯熬制加工而成。味道鮮美、筋道可口、愈嚼愈香、營養豐富，是中老年人進補的美味佳肴。

2、哨子湯：哨子湯，小米研磨以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上大料、原茴、姜末、花椒、味精、食鹽等熬制而成，食用時碗中澆上特制辣椒油，撒上油炸面片，其味鮮美可口，不腥不膻，咸而不膩，余味綿長。

3、糟魚：糟魚顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，咸中有甜，清秀宜人。它不但味道好，適口性極強，而且含有鈣、鎂、磷、鐵等多種營養成份。有健脾開胃，消積化滯，增進食欲等功效，也是治療小兒軟骨病的理想食品。

4、五香牛肉：創始于清朝末年，利用宮廷祖傳配方，結合現代工藝，集三十多味中藥和調味品，選用本地農家飼養的1—3歲的黃牛為原料精制而成，色鮮味嫩，口感清香。

5、羊肉燴面：羊肉燴面是河南著名的特色小吃，深受人們的喜愛。其湯，濃釅醇厚；面條，鮮香有韌勁；羊肉，鮮嫩酥爛。

6、大有豐醬菜：醬腌菜色味俱佳，南北風味兼宜，以其醬酯香濃郁，咸甜適口，質地脆嫩，營養豐富，工藝獨特，配方科學而譽滿中原，名揚海內外。舊時有人贊曰："南有紫陽（指安徽亳州紫陽齋），北有玉堂（指山東濟寧玉堂齋），中有大有豐，三家醬菜美名揚"。