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鹽水鴨開袋后,去掉鴨屁股,上鍋蒸透,蒸透后用刀切成小塊,整齊地碼入盤中。
將孜然調味粉倒入碟子中,待用。倒入碗中少許醋,加入幾滴味極鮮,或者將蒜泥加入醋汁,加入少許味極鮮。
取鴨肉,蘸取蒜泥汁,或者醋汁,或者僅僅蘸取孜然粉,就可以食用了。
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