蒙自市美食

蒙自市美食有臘排骨、騰沖餌絲、芋頭湯、野生菌、油炸豌豆粉、希豆粉等。

1、臘排骨：選用的是經土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，以當地特有的蘸水調味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。

2、騰沖餌絲：采用當地特產漿米加工制作而成，至今已有近400年的歷史了，為騰沖本地和外來客人所普遍喜愛的方便小吃之一。

3、芋頭湯：味道清甜，爽口，但海菜產量少且種植的少，食材難購買。

4、野生菌：云南野生菌，生于山林、長于山林，是天然綠色食品，富含多種維生素、優質蛋白及其它有益于人體的成分，營養豐富，風味獨特。

5、油炸豌豆粉：是傳統云南省民間小吃，已有了悠久的歷史，香脆、鮮嫩，口味佳，令人回味無窮。

6、希豆粉：油炸豌豆粉是傳統云南省民間小吃，已有了悠久的歷史，香脆、鮮嫩，口味佳，令人回味無窮。

在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養養生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征等諸多因素的影響下，勞動人民創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。