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主料:鯽魚、面粉。
輔料:蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白醋、鹽、白糖。
具體步驟:
鯽魚洗凈,撒上一層薄薄的面粉;下熱油中煎成兩面金黃色;蔥切成段,姜和蒜切成片;用料酒、生抽、白醋、鹽和白糖調成汁,備用;將切好的蔥、姜、蒜平鋪在高壓鍋底部;放入煎好的鯽魚,倒入調好的汁,加水沒過鯽魚;蓋好鍋蓋,壓20分鐘即可。
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