1、西門塔爾:西門塔爾牛是兼具奶牛和肉牛特點(diǎn)的典型品種,肌肉豐滿,四肢結(jié)實(shí),難產(chǎn)率低,成年公牛的平均體重為800~1200千克、母牛為650~800千克,適應(yīng)性強(qiáng),耐粗放管理。
2、利木贊牛:利木贊牛成年公牛平均體重1100千克、母牛600千克,產(chǎn)肉性能高,集約飼養(yǎng)條件下10月齡體重即達(dá)408千克,周歲體重可達(dá)480千克左右,哺乳期平均日增重為0.86~1.0千克。
3、夏洛萊牛:夏洛萊牛肌肉發(fā)達(dá),骨骼結(jié)實(shí),四肢強(qiáng)壯,生長(zhǎng)速度快,瘦肉產(chǎn)量高,在良好的飼養(yǎng)條件下6月齡公犢可達(dá)250千克、母犢210千克,日增重可達(dá)1400克,屠宰率一般為65~70%。
4、魯西黃牛:魯西黃牛體軀高大,前軀發(fā)育好,肌肉發(fā)達(dá),體質(zhì)結(jié)實(shí),結(jié)構(gòu)勻稱,適應(yīng)性強(qiáng),產(chǎn)肉率較高,肉質(zhì)鮮嫩,成年牛平均屠宰率58.1%、凈肉率50.7%、骨肉比1:6.9、脂肉比1:37。