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1、牛肉洗凈小切塊焯水,山藥洗凈去皮切塊,胡蘿卜洗凈切塊,香菇切成塊備用;
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒牛肉,放料酒、五香粉、水,然后用壓力鍋燜煮10分鐘;
3、15分鐘后壓力鍋減壓倒入砂鍋內,加醬油、山藥、胡蘿卜、香菇中火燜煮10分鐘;
4、牛肉和山藥爛時放鹽和雞精調味,大火收汁,出鍋裝盤食用即可。
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