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科技
步驟：
1、豬蹄洗凈剁成小塊，鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開(kāi)，此時(shí)湯水渾濁，且有浮沫。此時(shí)連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內(nèi)。
2、干凈豬蹄加冷水大火燒開(kāi)后，換中火，燉一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，中間放泡好的黃豆。
3、用筷子戳豬蹄，戳得動(dòng)就是爛了。加鹽，喜歡的話放雞精即可。
小貼士：不喜歡黃豆的話，就在最后放鹽前加平菇，或者土豆等喜歡的蔬菜。
