水晶餃的面皮怎么做

原料：澄面100克、玉米淀粉30克、豬油10克。主要做法。1、將澄面放入面盆中，加10克淀粉混合均勻。一邊攪拌面粉，一邊沖入熱水，快速攪拌至無干粉后蓋上保鮮膜燜5分鐘。2、待5分鐘后，將剩下的淀粉分次加入，并攪拌均勻。然后加入豬油，和成面團，揉勻。3、將和好的面團蓋上濕布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。4、將面團搓成長條，切成15至20克重的面粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙，右手拿刀柄，將刀面用油紙擦抹。將壓扁的面粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄轉(zhuǎn)動，將面粒壓成圓薄片即可完成。

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導讀原料：澄面100克、玉米淀粉30克、豬油10克。主要做法。1、將澄面放入面盆中，加10克淀粉混合均勻。一邊攪拌面粉，一邊沖入熱水，快速攪拌至無干粉后蓋上保鮮膜燜5分鐘。2、待5分鐘后，將剩下的淀粉分次加入，并攪拌均勻。然后加入豬油，和成面團，揉勻。3、將和好的面團蓋上濕布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。4、將面團搓成長條，切成15至20克重的面粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙，右手拿刀柄，將刀面用油紙擦抹。將壓扁的面粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄轉(zhuǎn)動，將面粒壓成圓薄片即可完成。