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科技
具體操作如下：
1、杏仁放在耐熱的容器中，澆上開水，水量沒過杏仁，泡2到3分鐘，直到杏仁皮膨脹，脫離杏仁；
2、同時在另一容器中放入冰塊和涼水并進行混合；
3、撈起開水里的杏仁，濾掉水分，將杏仁放到冰水碗里，泡1分鐘后倒掉冰水；
4、給杏仁去皮；
5、去皮的杏仁放在透氣的烤盤上，并用紙巾吸走多余的水，然后將杏仁晾干或烤箱低溫烘干；
6、晾干的杏仁放入打漿機打成粉即可。
注意事項：烘烤杏仁時需要中途松動杏仁一次，以避免
