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100斤玉米一般作坊出60到70斤糟,那酒大約是30-40度;要是50度的酒大約是40斤糟。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關(guān)系,一般說,小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。
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