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科技
白公魚干的做法：
材料：青椒、蒜、姜、黃酒、生抽、白糖、鹽。
做法步驟：
1、將魚干沖洗干凈，用溫水或者涼水浸泡約10分鐘后，撈起瀝干備用。
2、將青椒切成滾刀形狀或者切絲狀，大蒜，姜絲切好備用。
3、向鍋中倒入適量的油，待油燒熱后放姜絲、青椒煸炒出香味。
4、將處理好的魚干、蒜放入鍋中繼續翻炒。
5、再向鍋中放入少許的鹽、白糖、生抽繼續翻炒，最后向鍋中倒入黃酒和兩勺水稍加翻炒即可出鍋。
