1、殺菌消毒：

醋為弱酸性的，能將不適應酸性環境的病菌殺死。很多豬舍通過蒸醋法來進行消毒。不過為了達到殺菌效果，醋酸的濃度要把握好，太低，殺不死病菌。太高，會對人或豬的呼吸道黏膜產生不利刺激作用。

2、消氨除臭、解毒：

豬舍蒸醋，除了殺菌消毒，還能改善豬舍內的有害氣體氣味。醋能中和豬舍內的氨氣，形成中性無味的醋酸銨，達到除臭的目的。另外，反芻動物尿素中毒是由于尿素在瘤胃中分解成氨氣和二氧化碳引起，飲用醋后，能中和氨氣，進而達到解毒的目的。

3、促進消化，提振食欲：

在農村，果蔬發酵生成的醋，富含有機酸。而有機酸能有效的促進豬腸胃的消化功能，提高豬的食欲。初生的小豬由于腸道發育不完善，常常會引起消化性腹瀉，通過給仔豬飲用稀釋后的醋，能緩解仔豬的腹瀉癥狀。

4、調理母豬體質：

給哺乳期間的母豬飲用稀釋過后的食用醋，能改善母豬的泌乳性能，可預防母豬乳房炎的發生，防止母豬產生酸敗奶。