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蔥燒大蝦所需的材料有：對蝦、色拉油、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒。
蔥燒大蝦具體做法如下：
1、將大蝦洗干凈，剪去蝦須和蝦腳，在背部剪開，挑出蝦腸；
2、切蔥花備用；
3、將姜、蒜剁碎；
4、熱油鍋，姜、蒜、蔥花入鍋；
5、把蝦倒入鍋中，炒至變色；
6、放鹽、生抽、料酒，燜煮至蝦熟透即可。
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