辣醬怎么挑選

1、光澤度：質量好的辣醬看上去光澤度是飽滿的，在光線下顯出紅褐色或者深紅褐色的狀態。但是如果你在挑辣醬的時候，發現顏色已經偏向灰暗，說明食物經過添加劑的腌制，此時不但口感被削弱了一大半，多吃也對健康不利。3、粘稠度：辣醬必須把握好濃稠度才能保證口感醇香，不能像水一樣稀，也不能過于結實。辣醬太稀吃起來香味不夠濃郁，過于濃稠吃起來又太干澀，順著勺子淌下來的時候要有斷續，但不是整塊掉下來。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀1、光澤度：質量好的辣醬看上去光澤度是飽滿的，在光線下顯出紅褐色或者深紅褐色的狀態。但是如果你在挑辣醬的時候，發現顏色已經偏向灰暗，說明食物經過添加劑的腌制，此時不但口感被削弱了一大半，多吃也對健康不利。3、粘稠度：辣醬必須把握好濃稠度才能保證口感醇香，不能像水一樣稀，也不能過于結實。辣醬太稀吃起來香味不夠濃郁，過于濃稠吃起來又太干澀，順著勺子淌下來的時候要有斷續，但不是整塊掉下來。