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凍的蝦仁的規格31-40,表示一袋的重量是固定的。而里面蝦的數量,限制在31只到40只之間。31只的個頭會大一些,40只的就會小一些,幾個頭一斤。一級鮮度對蝦的色澤正常,卵黃按不同產期呈現自然色澤,允許稍松懈。在正常的冷藏中,允許卵黃變色。
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