1、烏雞：

烏雞長得矮，有小小的頭及短短的頸項，經過進化及繁殖分布，現在，在很多國家都有它的行蹤，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的，由于飼養的環境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨，烏雞羽毛的顏色也隨著飼養方式變得更多種，除了原本的白色，現在則有黑、藍、暗黃色、灰以及棕色，從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，容易飼養。

2、三黃雞：

身羽毛黃色密布，公雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為黑色，母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色，頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛，喙為黃色，單冠，公雞冠較高，冠齒5至7個。冠與肉垂呈鮮紅色，眼瞼薄，虹彩呈桔黃色，耳色淡黃，脛、爪呈黃色，無羽毛。體型緊湊，體態勻稱，小巧玲瓏，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，頭大小適中，容易飼養，營養價值高。

3、清遠麻雞：

公雞頸部長短適中，頭頸、背部的羽金黃色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽棗紅色，母雞頸長短適中，頭部和頸前三分之一的羽毛呈深黃色，背部羽毛分黃、棕、褐三色，有黑色斑點，形成麻黃、麻棕、麻褐三種，單冠直立、脛趾短細、呈黃色，有獨特的營養價值，容易飼養。