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雞蛋番茄湯。做法如下：
1、準備食材，番茄一個，蔥適量，姜適量，蒜適量，雞蛋若干，豬油少許，鹽少許，雞精少許；
2、食材的預處理，將番茄洗干凈，然后將它切成顆粒，將蔥姜蒜切沫，將雞蛋打破，將蛋清和蛋黃打勻；
3、制作番茄雞蛋湯，用豬油炸番茄1分鐘，至炸出香味撈出待用，鍋里放油，六成熱放入蔥，姜，蒜翻炒，炒香后，放入西紅柿翻炒，添加少許涼水和鹽，開鍋后倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。
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