哪些人不適合吃蓮藕禁忌人群

產(chǎn)婦和孕婦不適合吃蓮藕，脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用蓮藕，蓮藕性偏涼，較難消化，會加重胃的負(fù)擔(dān)，下面介紹吃藕的注意事項(xiàng)：

1、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用，應(yīng)挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕；

2、蓮藕最好不要生食，有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶蟲卵的生藕，蟲卵就會在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現(xiàn)面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀；

3、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑；

4、切過的藕不宜直接存放，沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。