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陜南菜土豆筋的做法

陜南菜土豆筋的做法

土豆去皮洗凈切細絲。清水多沖洗土豆絲，減少土豆絲中的淀粉含量。土豆絲加5克鹽腌制5分鐘。腌制好的土豆絲加淀粉30克、五香粉5克、鹽5克，攪拌均勻。將土豆絲放入蒸鍋中蒸15分鐘。出鍋再加30克淀粉攪拌均勻，再上鍋蒸5分鐘。蒸好取出晾涼后撒蔥花、紅干椒絲。燒熱油潑于蒸好的土豆絲上，攪拌均勻后即為完成。

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導讀土豆去皮洗凈切細絲。清水多沖洗土豆絲，減少土豆絲中的淀粉含量。土豆絲加5克鹽腌制5分鐘。腌制好的土豆絲加淀粉30克、五香粉5克、鹽5克，攪拌均勻。將土豆絲放入蒸鍋中蒸15分鐘。出鍋再加30克淀粉攪拌均勻，再上鍋蒸5分鐘。蒸好取出晾涼后撒蔥花、紅干椒絲。燒熱油潑于蒸好的土豆絲上，攪拌均勻后即為完成。

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陜南菜土豆筋的做法

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