科技
步驟：
1、將甜面醬放入碗內(nèi)；
2、上籠用中火蒸10分鐘至透，取出降溫；
3、加入白糖充分?jǐn)嚢柚寥芑?/p>
4、再加入香油調(diào)勻；
5、最后加入冷開(kāi)水調(diào)勻即成。
注意事項(xiàng)：
1、甜面醬起突出醬香味的作用。一定要蒸透，以免有生醬味；
2、蒸醬時(shí)要加蓋，以免滴入蒸餾水，影響味道；白糖起突出甜味的作用；
3、香油起提香和增亮的作用。應(yīng)在加冷開(kāi)水前加入，香油才會(huì)攪拌得均勻。
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