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食材：五花肉、辣椒油、生抽、美極鮮醬油、鹽、味精、少許糖、香油、花椒、蔥姜、料酒。
做法：
1、將整塊的五花肉洗干凈，鍋里放涼水，放入鹽、花椒、蔥姜、料酒；
2、將五花肉放入，開火煮至五花肉軟爛，期間撇去浮沫，待筷子可以輕松扎透即可撈出；
3、切成極薄的片備用；
4、取一小碗，放入辣椒油、生抽、美極鮮醬油、鹽、味精、少許糖、香油，作為蘸料，即可食用。
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