家常版的燙菜怎么做

把大葉青菜從菜園里摘回來備用。可以用老一點的青菜，也可以用嫩一點的青菜。（黃葉子的就不要）。然后大鍋中準備好三勺水，撒入兩勺食鹽，將水燒開備用。水燒開之后，將一部分的青菜放在鍋中燙煮10秒后撈起，根部就燙15秒左右就要撈起備用。將所有的青菜都燙好之后，剩下的水不要倒掉，等它降溫至40-50度左右（大概比較燙手的時候）就倒在燙菜上面。最后將倒好燙菜水，要整理一下爭取將所有的燙菜都泡在水里面，蓋上蓋子浸泡大約4-5天就可以食用啦。（如果要吃酸菜的話，就泡久一點，燙菜就會變酸了）。

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導讀把大葉青菜從菜園里摘回來備用。可以用老一點的青菜，也可以用嫩一點的青菜。（黃葉子的就不要）。然后大鍋中準備好三勺水，撒入兩勺食鹽，將水燒開備用。水燒開之后，將一部分的青菜放在鍋中燙煮10秒后撈起，根部就燙15秒左右就要撈起備用。將所有的青菜都燙好之后，剩下的水不要倒掉，等它降溫至40-50度左右（大概比較燙手的時候）就倒在燙菜上面。最后將倒好燙菜水，要整理一下爭取將所有的燙菜都泡在水里面，蓋上蓋子浸泡大約4-5天就可以食用啦。（如果要吃酸菜的話，就泡久一點，燙菜就會變酸了）。