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科技
一.材料：干豆角、柴雞、鮮玉米、油卷、食用油、姜片、大蔥、花椒、黃芪、桂皮、香葉、紅燒醬油、糖、自制大醬、紅辣椒、生抽、料酒。
二.步驟：
1、整雞除去雞架的其他部位；
2、將泡發的干豆角切段；
3、將雞肉過水除血腥味；
4、過水后的雞塊撈起備用；
5、鐵鍋燒熱加油；
6、加姜片炒香；
7、依次加入其他材料爆香；
8、在鍋中置入雞塊翻炒使之受熱均勻；
9、在鍋中置入料酒、紅燒醬油、自制大醬、生抽、溫水煮十分鐘；
10、在鍋中置入玉米塊、干豆角中小火燉半個小時；
11、在燉雞的時間發面已經發好，做油卷，分成小劑撮長條，對折上扭就成卷了，凈置十分鐘讓面醒；
12、在鍋中置入油卷煮十分鐘即可完成。
