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材料：雞、花蛤、蔥、姜、料酒、鹽、雞精。
具體步驟如下：
1、雞洗凈下鍋，加冷水、蔥、姜、料酒少量燒開；
2、水開后關(guān)火，把雞撈出來沖洗干凈；
3、再次把雞放入鍋中倒入清水，大火燒開10分鐘轉(zhuǎn)最小火慢慢燉；
4、燉1小時以上，煮至肉爛湯白時下入洗干凈的花蛤；
5、花蛤熟后，關(guān)火放鹽雞精調(diào)味即可。
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