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平菇在冰箱的低溫2-4度環(huán)境下保存,可以在一定時期新鮮,不變色。
平菇(Pleurotusostreatus)也稱側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇,臺灣又稱秀珍菇)是擔子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類,是種相當常見的灰色食用菇。
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