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1、不給土豆發芽的溫度、濕度條件就可以適當延長保存期,可以將土豆裝進麻袋、草袋或墊有紙的筐子里等,上面撒上干燥的沙土,放在陰涼、干燥的地方;
2、和蘋果放在一起,蘋果釋放的乙烯能有效防止土豆在短時間內發芽,并且蘋果不會受土豆影響。
提示:土豆發芽、表皮變綠后會產生一種有毒的龍葵素,食用后輕者口感不好、發澀發麻,重者引起食物中毒。
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