過冷現(xiàn)象是指結(jié)晶時,實(shí)際結(jié)晶溫度低于理論結(jié)晶溫度的現(xiàn)象。在一定壓力下,當(dāng)液體的溫度已低于該壓力下液體的凝固點(diǎn),而液體仍不凝固的現(xiàn)象叫液體的過冷現(xiàn)象,此時的液體稱為過冷液體。
產(chǎn)生的原因:在實(shí)驗(yàn)過程中,如果溶液較純凈且冷卻速度較快,溶液中不易產(chǎn)生結(jié)晶中心,會產(chǎn)生過冷現(xiàn)象。
解決的辦法是:過冷至一定程度時,通過快速攪拌并摩擦管壁產(chǎn)生結(jié)晶中心或加入晶種,可使晶體結(jié)晶析出,達(dá)到控制過冷程度的目的。